Murzynek

Murzynek jest bardzo znany i przez wielu lubiany- wersji na to ciasto jest mnóstwo, zatem i ja podrzucę Wam swoją :)

Składniki: 6 jajek (osobno żółtka i białka), 2 kostki margaryny, 3 szklanki cukru, 8 łyżek wody, 6 łyżek kakao, 3 szklanki mąki (250ml), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 6 łyżek wódki, 1 olejek rumowy, wiórki kokosowe do posypania wg uznania

Wykonanie: 2 kostki margaryny, 3 szklanki cukru, 8 łyżek wody i 6 łyżek kakao umieścić w rondelku i na małym ogniu połączyć ze sobą (często mieszając) aż masa się zagotuję. Zdjąć z palnika i odstawić do ostudzenia.
Po tym czasie do zimnej masy dodać 6 żółtek, 6 łyżek wódki oraz olejek rumowy- wymieszać, aż składniki się połączą i odlać 1 pełną szklankę (do posmarowania środku ciasta jak i wierzchu) i odstawić.

Do pozostałej masy dodawać stopniowo 3 szklanki przesianej mąki i proszek do pieczenia, następnie ubić pianę z pozostałych 6 białek i delikatnie połączyć z powstałym ciastem. Masę na ciasto wylać na (posmarowane masłem i posypaną bułką tartą) 2-ie jednakowe "keksówki", piec w 180st C około 40 min- do suchego patyczka, funkcja góra/dół. Upieczone ciasta ostudzić i oba przekroić na pół- środek i wierzch ciasta posmarować odłożoną masą, posypać kokosem.

Smacznego!